מוקפץ "אין לי זמן ובא לי הצלחה" של איילת
מוקפץ אין לי זמן ובא לי הצלחה!
רכיבים:
בצל
כרוב
גזר
(אפשר ומומלץ לשלב ירקות נוספים שאוהבים:פלפל אדום/ ברוקולי/ כרובית/ פטריות/ שעועית ירוקה וכו' אך רציתי משהו מהיר)
½ ק"ג טופו קדיתא
חבילת אטריות אודון/אטריות שעועית לגירסה נטולת גלוטן/כשרה לפסח
לתיבול:
סויה
טריאקי
3 שיני שום
שמן שומשום
ג'ינג'ר טרי מגורד
½ ק"ג טופו קדיתא חתוך לקוביות. מתובל עם סויה, טריאקי, כמה טיפות של שמן שומשום (משדרג!!) .כותשים 3 שיני שום ומגרדים קצת שורש ג'ינג'ר טרי מעל. מומלץ להשרות יחד.
מתחילים בטיגון בצל גדול, מוסיפים רצועות גזר וכרוב (ושאר הירקות שבחרתן לשלב). מוסיפים מעט סויה ועוברים לשאר ההכנות:
אם אנו מעדיפות אטריות אודון על פני אטריות שעועית אז שמים את אטריות האודון במים רותחים לדקה ואז מתחילים להעביר את הטופו המושרה, עם הרוטב , למחבת ללא שמן- רק שיקבל "שיזוף יפה". מוסיפים לטופו את האטריות אודון/שעועית שיקבלו מהטעם המעולה ואת כל אלה מוסיפים לירקות שהוקפצו בצד.
½ ק"ג טופו קדיתא- מנות חלבון ל 3 ארוחות צהרים. (בפועל זה 603 גרם טופו כ-9 מנות חלבון, אך זו חבילה של ½ ק"ג ואם רוצים, אפשר להוסיף עוד חלבון..)
חבילת אטריות אודון- 3 מנות פחמימה
והירקות כתוספת ירקות חופשי בגדר ההגיון בארוחה. כל הכמות שיצאה זה 3 מנות של ארוחת צהרים שלמה (כוללת פחמימה, חלבון וירק) בתפריטי 12/ 13
